Genmaicha – Japán zöld tea pörkölt rizsszemekkel “popcorn tea” – 80g

Leírás

Genmaicha – Japán zöld tea pörkölt rizsszemekkel “popcorn tea” – 80g:

Tradicionális japán zöld tea a Genmaicha. Számos nevén ismert de ezek közül a Genmai cha mellett a popcorn tea a legelterjedtebb. Érdekes a múltja, mert eredendően az olcsóbb bancha teákból készítették (ami szintén zöld tea) pirított barna rizs hozzáadásával – amivel gyakorlatilag hígították a teát, hogy olcsóbb lehessen. Innen a közismert japán strófa, hogy “a Genmaicha a szegények teája”. Azóta a Genmaicha nagy karriert futott be, mert érdekes ízének és magas élvezeti értékének köszönhetően közkedvelt lett Japánban. Így indult Kyoto – ból útjára egy tea világkarrier. Ma már bio eljárással készül legtöbbjük, mint ahogyan az általunk kínált 80g-os kiszerelés is. Amíg Koreában gyógyitalként fogyasztották a társadalom minden rétegében, addig luxuscikként gyűrűzött be Európa japán tea kedvelőinek gyűjteményeibe. Hamar meg is kapta a Japánon kívüli világban a popcorn tea nevet, melyet csak azzal lehet magyarázni, hogy a barna rizs pirítása közben egyes szemek rendre kipattogtak és azt is hozzáadták a teához. (Vannak akik a többszöri lefőzés után megeszik ezeket a rizsszemeket – de ezt ne mondjátok el senkinek!) Mivel ehhez a teához a mochi liszthez használt mochi rizsre volt szükség, ezért az elkészítés professzionális lehetősége gyakorlatilag Ázsiában, ezen belül is elsősorban Japánban maradt. Ilyen egy tea amit a szegényeknek találtak fel, aztán meg a gazdagok kiváltsága lett.

Ízvilágát erősen meghatározza a pirított rizs. Íze hasonlít a puffasztott rizsből készült diétás kenyérpótlékokéhoz (melyet a lányok az alakjuk féltése miatt tízóraiznak leginkább). Az ilyen egészségmegőrző szendvicsek és táplálék kiegészítők mellé kiváló ízvilágot jelentő Genmaicha zöld tea nem csak trendi de egészséges is – lévén, hogy bio eljárású zöld tea gyakorlatilag.

Tudtad?

Ugyan a Genmaicha teát leggyakrabban bancha teából készítették, de ritkában sencha tea illetve gyokuro tea felhasználásával is. Ma már inkább a bio banchák a jellemző alapanyagok hozzá, melyekről azt is tudjuk, hogy alacsony a koffein (tein) tartalma – ezért étkezés után is kellemes ital.

Elkészítése:

Mint a legtöbb zöld teát, ezt is ~80°C hőmérsékletűre visszahűtött vízzel öntik fel, maximum 2-3 percig áztatják (hogy ne legyen keserű), majd a szűrést követően fogyasztják. Mi általában 1-2 percig áztatjuk inkább, szerintünk így jobb az eredmény, de persze ez ízlés kérdése.